CRESSON RIVER SIDE STORY クレソン・リバーサイド・ストーリー 旧軽井沢

ふかふかの苔をぬって立つ木々が風に葉音をたてる。
この森にくらすたくさんの動物達。
ゆらゆらと山越えを果たして舞い飛ぶ蝶々や
草や木の葉を食む小動物達。
人々と自然と生きもの達が共にくらす町、
それが長野県軽井沢町という高原大地なのです。

いくつもの嶺を越えてこの地にたどり着いた
一人のカナダ人宣教師
アレクサンダー・クロフト・ショー。
「あふれる自然、心豊かな人々、森にすむ動物達。」
この地に感動した彼によって拓かれた
軽井沢が今も私達をひきつけて止まない。

あの日の軽井沢をきちんとこと。
清流も、苔も、木々も、みんな。
そしてそこに集える、料理とお菓子、
飲みものを楽しめる 心地よい場をつくること。

日が昇ると クレソンリバーサイドの苔庭から
動物達の姿は見当たらなくなります。

「みんな森へかえったかな」
みなさまをお迎えする一日が始まります。

自家製Drink Menu

シードルワイン & シードル

長野県産にこだわり品種、配合比率、使用酵母、醸造スタイル、
すべてを追求して生まれた
〈クレソンリバーサイドストーリー〉だけの
シードルワイン&シードルです。

詳しく見る
アルコール ソフトドリンク シェフより皆様へ

ご案内

  • 表記は税込価格です。
  • 別途、サービス料(10%)を頂戴いたします。
  • 写真は全てイメージです。メニューは予告なく変更となる場合がございます。
  • ドリンクのみでのご利用はご遠慮いただいております。
  • 飲酒運転防止のため、お車でお越しのお客様にはアルコール類のご提供は差し控えさせていただいております。
  • 未成年の飲酒は固くお断りいたします。
  • アレルギーに関しては予約時にお問い合わせください。
  • テイクアウトは行なっておりません。

Shop & Gift

クレソンリバーサイドストーリーの思い出として、
大切なギフトとして、当店オリジナルの品々を揃えております。
※プレオープニング期間中は、レストランをご予約のお客様のみご利用いただけます。

Access
クレソンリバーサイドストーリーへの道順

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〒389-0102 長野県北佐久郡軽井沢町大字軽井沢680-1
長野新幹線で軽井沢駅下車、タクシーで約5分
上信越自動車道で碓氷軽井沢ICから約20分

営業時間

11:30〜21:00(完全ご予約制)

7月のお休みは、毎週火曜・水曜、8日(木)です。

ご予約の前に

当店は完全ご予約制でございます。大変恐れ入りますが、下記注意事項をご了承いただき、ご予約をお願いいたします。

  • 当店は生菓子を製造しておりますのでペットのご同伴はご遠慮ください。
    ※盲導犬、介助犬をお連れの場合は係の者にお申し出ください。

感染防止対策へのご協力をお願いいたします

  • 入口での検温にご協力ください。体調不良の方、37.5度以上の発熱がある方は入店をお断りする場合がございます。
  • 入口での消毒にご協力ください。
  • 席の間隔を空けての営業をしております。
  • 飛沫防止の為、アクリル板・テーブル上にビニールを設置しております。
  • 定期的に換気を行っております。
  • おしぼり、ナフキンは使い捨てのものを使用しております。
  • ご飲食の際のマスクケースをご用意しております。
ご予約はこちら

会社案内

会社名
株式会社クレソンリバーストーン
所在地
長野県北佐久郡軽井沢町
大字軽井沢字木戸根680番1
役員氏名
代表取締役社長 荻野強太
設立年月日
2020年3月2日
事業内容
飲食業・小売業
資本金
5千万円

季節のデザートセット
¥2,750

数種類のケーキから1つ
お選びいただけます。
焼き菓子・アイスとともに
お楽しみください。

セットドリンクはドリンクメニューの * マークからお選びください。
* 以外からお選びいただく場合には差額を頂戴いたします。


・表記は税込価格です。
・別途、サービス料(10%)を頂戴いたします。
・メニューは予告なく変更となる場合がございます。

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クレソンリバーランチセット
¥4,950

― 前菜 ―
旬野菜を一品毎に一手間かけて
二十数種の旨みが香る


― メイン ―
本日一番の「旨みアピール」の強い豚肉を
ハーブで焼き上げ
―イタリア風の香ばし野菜を添えて―

または
弾力ある食感の手挽き仕立てハンバーグシチュー
―ポテトを添えて―


― デザート ―
シナモン風味のカダイフと温かいグラニースミス、
バニラアイスクリーム 等

季節のデザートより一種お選びください

お食事にはあたたかいパンと
こだわりのドリンクがつきます。

セットドリンクはドリンクメニューの * マークからお選びください。
* 以外からお選びいただく場合には差額を頂戴いたします。


・表記は税込価格です。
・別途、サービス料(10%)を頂戴いたします。
・メニューは予告なく変更となる場合がございます。

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季節のアフタヌーンティーセット
※2名様より承ります
おひとり様あたり

¥4,950

プティガトー 2種
ジュレ
ドゥミセック(焼き菓子) 4種
ケイク・サレ(食事系パウンドケーキ)
サラダ
グラス または ソルベ


セットドリンクはドリンクメニューの * マークからお選びください。
* 以外からお選びいただく場合には差額を頂戴いたします。


・表記は税込価格です。
・別途、サービス料(10%)を頂戴いたします。
・メニューは予告なく変更となる場合がございます。

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クレソンリバーディナーセット
¥10,450

― 前菜 ―
旬野菜を一品毎に一手間かけて
二十数種の旨みが香る


― スープ ―
収穫期の輝く素材毎の旨みを追求したスープ

― ポワソン(魚介) ―
香草焼きの帆立貝を糸切り大葉でふんわり包む

― メイン ―
本日一番の「旨みアピール」の強い豚肉を
ハーブで焼き上げ
―イタリア風の香ばし野菜を添えて―

または
弾力ある食感の手挽き仕立てハンバーグシチュー
―ポテトを添えて―


― デザート ―
シナモン風味のカダイフと温かいグラニースミス、
バニラアイスクリーム等

季節のデザートより一種お選びください

― 姫菓子 ―
ドリンクと一緒に焼き菓子をお楽しみください

お食事にはあたたかいパンとこだわりのドリンクがつきます。
セットドリンクはドリンクメニューの * マークからお選びください。
* 以外からお選びいただく場合には差額を頂戴いたします。


・表記は税込価格です。
・別途、サービス料(10%)を頂戴いたします。
・メニューは予告なく変更となる場合がございます。

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おこさまメニュー
¥2,695

サラダやメインディッシュ、
ライスなどを一皿に盛り付けます。
デザートつき


小学生以下のおこさま向けメニューです。
中学生以上のお客様は通常のお食事またはデザートメニューより
おひとり様1品以上ご注文をお願いいたします。


・表記は税込価格です。
・別途、サービス料(10%)を頂戴いたします。
・メニューは予告なく変更となる場合がございます。

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シードルワイン&シードル

シードル・ワイン 2018

¥770

シャンパーニュで受け継がれる<瓶内二次発酵>の技でリンゴ<フジ>とブドウ<ブラッククイーン>の酸やタンニンが豊かに溶け込み、旨みが生まれました。
※グラスでのご提供となります。

シードル・ブラン 2019

¥880

<サンふじ> <紅玉> <シナノゴールド>の上品で華やかな香りとドライな味わいのさらりとしたシードルです。
※250mlボトルでのご提供となります。

シードル・ロゼ 2019

¥990

<メイポール> <紅玉> <シナノゴールド>ビネガーのようにキュッと引き締まる酸味とほんのり蜜のような甘味が特徴です。
※250mlボトルでのご提供となります。

シードル・ルージュ 2019 キツネ

¥1,100

リンゴ<シナノゴールド>とブドウ<ブラッククイーン>をブレンド発酵したカジュアルに楽しめて飽きのこないシードルです。
※250mlボトルでのご提供となります。

ノンアルコールソーダ

CRESSON RIVER りんごソーダ

¥1,100

長野県産リンゴ〈フジ〉と〈グラニースミス〉をギュッと搾ってブレンド。
一切澱引き(おりびき)せずに、爽快な酸と深みのあるコクを引き出しました。
※250mlボトルでのご提供となります。

CRESSON RIVER ぶどうソーダ

¥1,100

長野県産ブドウ〈巨峰〉をじっくり、ゆっくり、丁寧に搾った果汁100%のピュアな味わい。
微かな炭酸が心地よく、どなたにでも安心してお飲みいただけるソーダです。
※250mlボトルでのご提供となります。


・飲酒運転防止のため、お車でお越しのお客様には
アルコール類のご提供は差し控えさせていただいております。
・未成年の飲酒は固くお断りしております。
・表記は税込価格です。
・別途、サービス料(10%)を頂戴いたします。
・メニューは予告なく変更となる場合がございます。

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WINE

内容はスタッフまでお尋ねください。
ワインリストのご用意もございます。

グラスシャンパーニュ

¥1,430

グラスワイン 白

¥1,100〜

グラスワイン ロゼ

¥1,100〜

グラスワイン 赤

¥1,100〜

ALCOHOL

志賀高原ビール

¥990

「自分たちが飲みたいビールを造る」というテーマの
長野県山ノ内町産ビールよりセレクトしました。
※内容はスタッフまでお尋ねください。
※330mlボトルでのご提供となります。

OSUZU JIN
オスズ ジン (尾鈴山蒸留所) ジン

¥800

様々なボタニカルを漬け込んで蒸留した
大地の香水のようなクラフトジンです。
※グラスでのご提供となります。

ウーヴァ ナイアガラ
ウーヴァ ナイアガラ(ヴィラデスト)ブランデー

¥800

ブドウ〈ナイアガラ〉を使用、
ジャスミン系のさわやかな香りが特徴です。
※グラスでのご提供となります。

053 MOST WORMWOOD
モストワームウッド(MITOSAYA)ブランデー

¥1,100

ニガヨモギ、マグワート、ポンティカ、サザンウッド。
フレッシュな4種類のヨモギをブレンドしたブランデーです。
※グラスでのご提供となります。

NON-ALCOHOL SODA

/shrb orange & ginger
シュラブ オレンジ&ジンジャー

¥1,210

ジンジャーやバラの香りを楽しむ大人のオレンジソーダです。
※250mlボトルでのご提供となります。

/shrb lime & juniper
シュラブ ライム&ジュニパー

¥1,210

ボタニカルな中に爽やかなライムを感じる
ジントニックを思わせるテイストのノンアルコールソーダです。
※250mlボトルでのご提供となります。


・飲酒運転防止のため、お車でお越しのお客様には
アルコール類のご提供は差し控えさせていただいております。
・未成年の飲酒は固くお断りしております。
・表記は税込価格です。
・別途、サービス料(10%)を頂戴いたします。
・メニューは予告なく変更となる場合がございます。

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自家製スムージー

CRESSON RIVER
グリーンスムージー

¥1,650

季節のおいしいくだものと野菜を安曇野ヨーグルトと合わせて。
水は一切加えず、素材100%のおいしさをぎゅっと凝縮しました。

ミックスフルーツスムージー

¥1,650

今いちばんおいしい季節のくだものと安曇野ヨーグルトを3層に重ねました。
まずは1種ずつ、最後は混ぜて。一度に色々な表情を楽しめるよくばりスムージーです。

ソフトドリンク

長野いちごミルク

¥1,320

長野県産いちごをベースにお作りした自家製いちごミルクです。
いちごのしっかりとした甘みとミルクのコクがベストマッチ。
お子さまから大人までお楽しみいただけます。

パティシエが本気で作った
バニラシェイク

¥1,650

パティシエ手作りのバニラアイスと、厳選した牛乳で濃厚まろやかなバニラシェイクを作りました。

あんずのトニックソーダ

¥1,100

「日本一のあんずの里」長野県千曲市特産のあんずを使ったソーダです。
あんずの甘みとトニックソーダのほろ苦さが絶妙にマッチ。すっきりお飲みいただけます。

季節のハーブコーディアルソーダ

¥1,320

ハーブや果汁をコトコト煮詰めてつくる英国生まれの「ハーブコーディアル」。
ジンジャーの効いたドライなコーディアルをソーダで割りました。シャンパングラスでお楽しみください。

<マイヤーレモン>の香る
ジンジャーエール

¥990

まろやかな酸味のマイヤーレモン果汁を加えた、さわやかなジンジャーエールです。

季節のフルーツジュース

¥1,100

旬のくだものをぎゅっと搾ったフルーツジュースです。(詳しくはスタッフにお尋ねください)

コーヒー

※ホット・アイス共にカフェラテやカプチーノもご用意できます。
ご希望の方はスタッフにお声がけくださいませ。

*オリジナルブレンド
炭火焙煎コーヒー(HOT)

¥990

エチオピア産モカシダモをベースにブレンドしたアラビカ100%の豆を独自の炭焼焙煎で仕上げました。
モカの甘く芳醇な香りと炭焼焙煎独特の香ばしさが相まった香り豊かな一杯を、厳選したマシーンで抽出しお届けいたします。

*アイスコーヒー

¥990

良質なアラビカ種のコーヒー豆を丁寧にローストし、ネルドリップで抽出しました。
豊かなコク、芳醇でまろやかな味わいをお楽しみいただけます。

紅茶

*ダージリン(HOT) ※ポットでお届けします

¥990

インド産ダージリン100%のブレンドティー。繊細な香りと渋み、さっぱりとした味わいが特徴です。

*アールグレイ(HOT) ※ポットでお届けします

¥990

インド茶葉をベースにイタリア・シシリー島原産のベルガモットから抽出したオイルで着香した優雅で香り高い一品です。

*アッサム(HOT) ※ポットでお届けします

¥990

インド東北部に位置するアッサムの紅茶は、甘く芳醇な香りとコクのあるしっかりとした味わいが特徴です。

*アールグレイ(ICE) ※ポットでお届けします

¥990

インド直輸入の新鮮な茶葉を使った、爽やかなストレートティーです。
すっきりとした味わいと柑橘系の上品な香りをお楽しみください。

ハーブティー

*カモミールブレンド(HOT)

¥1,100

甘い香りのカモミールに、爽やかミント・清々しいタイム・スパイシーなオレガノをブレンドしております。

*レモングラスブレンド(HOT)

¥1,100

爽やかなレモングラスとミント・タイム・オレガノとのブレンドが醸し出す風味をお楽しみください。

セットドリンクは * マークからお選びください。セットドリンクはカップサービスです。* 以外からお選びいただく場合には差額を頂戴いたします。

・表記は税込価格です。
・別途、サービス料(10%)を頂戴いたします。
・メニューは予告なく変更となる場合がございます。

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クレソンリバーサイドストーリー
旧軽井沢 へようこそ

シェフ 芝宝洋と、シェフパティシエ 金井幹雄がおいしくお召し上がりいただけるよう心をこめてお作りした料理とデザートを、クレソンリバーサイドの苔庭の景観とともに、お楽しみください。

シェフ 芝宝洋 Takahiro Shiba

幼い頃から調理人になるという夢を抱き続け、その想いを実現させるために無心に材料に向かい合い、技量を磨き上げることだけに専念してきました。
ヨーロッパを巡り素晴らしい料理を作り上げるために全てを注ぐ凄腕の調理人たちから、おいしい料理をいかに実現させるかを学び取ることに青春を懸けました。
そうすることで改めて、日本の料理の素晴らしさにも気付くことができました。
今ここ〈旧軽井沢〉の地で、自然豊かな環境・良き素材・きちんとした設備・きびきびと料理を作ることに喜びを覚えるスタッフたちと共に、健康的でおいしい料理を作り続けてまいります。

シェフパティシエ 金井幹雄 Mikio Kanai

その時、その場所でのみ出会えるおいしさに惹かれ、デセールの世界に飛び込みました。
工房からレストラン、フランスのパティスリーとしては最高の栄誉とされるMOFを受賞したパティスリーまで様々な場所で多彩な技術を学びました。
お菓子を知れば知るほど、何もないところからお菓子を作り上げるということの凄さを身をもって感じ、同時にお菓子を作り上げる喜びを感じる日々を送りました。
ひとつひとつの素材をこだわりを持って厳選し、旬のフルーツやその瞬間にしか味わえないデザートを、〈旧軽井沢〉の、この自然あふれる空間でお楽しみください。

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シードルワイン&シードル
ノンアルコールソーダ


シードル・ワイン 2018

(ブレンド発酵4:1)750ml ¥2,970
(ブレンド発酵5:5)375ml ¥1,650/750ml ¥3,300
(共発酵5:5)250ml ¥1,100/500ml ¥2,200
[アルコール含有量 約9%]

赤ワイン?いいえ。リンゴとブドウがひとつになった初の果実酒
<クレソンリバーサイドストーリー>だけの
「シードル・ワイン」です。


シードル・ブラン 2019

250ml ¥825/500ml ¥1,650
[アルコール含有量 約9%]

長野県産の3種リンゴが香り立つ、
<クレソンリバーサイドストーリー>オリジナルのシードルです。


シードル・ロゼ 2019

250ml ¥880/500ml ¥1,760
[アルコール含有量 約8%]

軽井沢で愛され続ける長野県産リンゴ、100%の
<クレソンリバーサイドストーリー>オリジナルシードルです。


シードル・ルージュ 2019 キツネ

250ml ¥990/500ml ¥1,980
[アルコール含有量 約9%]

赤ワイン?いいえ。リンゴとブドウをブレンド発酵した初の果実酒
<クレソンリバーサイドストーリー>だけの
「シードル・ルージュ」です。
※品種、比率、使用酵母、醸造スタイル。すべてを追求して
オリジナルシードル造りに挑戦しています。
シナノゴールド64% ブラッククイーン34%


シードル・ルージュ 2019 リス

500ml ¥1,980
[アルコール含有量 約8%]

赤ワイン?いいえ。リンゴとブドウをブレンド発酵した初の果実酒
<クレソンリバーサイドストーリー>だけの
「シードル・ルージュ」です。
※品種、比率、使用酵母、醸造スタイル。すべてを追求して
オリジナルシードル造りに挑戦しています。
フジ70% ブラッククイーン30%(瓶内二次発酵)


CRESSON RIVER りんごソーダ

250ml ¥972/500ml ¥1,944

<クレソンリバーサイドストーリー>オリジナルの
ノンアルコール「りんごソーダ」です。


CRESSON RIVER ぶどうソーダ

250ml ¥972/500ml ¥1,944

<クレソンリバーサイドストーリー>オリジナルの
ノンアルコール「ぶどうソーダ」です。



・表記は税込価格です。

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ソーダ
¥0,000

ダミーテキストダミーテキストダミーテキストダミー
テキストダミーテキストダミーテキストダミーテキスト

・表記は税込価格です。

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CRESSON RIVERSIDE STORY
(クレソン・リバーサイド・ストーリー)
¥1,980
B5判 40ページ オールカラー
出版社:みらいパブリッシング
著者:石松彰子 & The stone


クレソンがしげる緑地を抜け、小さな川を飛び越えると、
ある森にたどり着きます。
少年と動物は森のなかで偶然の出会いをします。
ウサギと昼寝をし、イノシシと雨宿りをして、
自然とともに過ごしながら、
少年は言葉にできない、大切な体験をします。

この絵本には、ことばのない世界が描かれています。
体全体で感じたあなたの想い、動物たちの想いを、
あなただけの言葉で自由に描いてください。

Amazon でもお買い求めいただけます

出版社のサイトはこちら


・表記は税込価格です。

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